Käsehappen

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Portionen: 4

  • 125 g Topfen (mager)
  • 50 ml Milch
  • 50 ml Öl
  • 1 Ei
  • 0.5 Gestrichener Tl. Salz
  • 75 g Geraspelter Goudakäse
  • 250 g Mehl
  • 1 Pk. Backpulver
  • 1 Eidotter
  • 2 EL Milch
  • 50 g Gorgonzola
  • 100 g Käse (geraspelt)
  • (z. B. Greyerzer)
  • Paprika

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Topfen mit Milch, Öl, Ei und Salz durchrühren. Goudakäse und das mit Backpulver gemischte Mehl unterkneten. Den Teig dünn auswalken und 48 Kekse (7 cm ) ausstechen.

Eidotter mit Milch durchrühren, 24 Kekse am Rand damit bestreichen. Je ein Stück Gorgonzola auf die Kekse Form und mit den restlichen Kekse überdecken. Ränder glatt drücken.

Happen auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Blech legen, mit Eigelbmilch bestreichen, mit Käse und Paprika überstreuen und in das vorgeheizte Backrohr setzen.

E: Mitte. T: 175 °C / 25 bis eine halbe Stunde.

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