Käsedalken

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Portionen: 20

  • 200 g Mehl
  • 60 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 4 Stk Eier
  • Salz
  • 4 EL Schlagobers
  • 100 g Käse (geriebener, alter)
  • Fett (für das Backblech)
  • Mehl (für das Backblech)

Für die Käsedalken die Milch mit Butter und Salz zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und das Mehl auf einmal hineinschütten. Den Topf wieder aufstellen und den Brei solange rühren, bis er sich als Kloß vom Topf löst.

1 Ei unter den heißen Teig geben. Abkühlen lassen und nacheinander die restlichen Eier, Obers und Käse unterrühren.

Mit einem nassem Teelöffel kleine Teighäufchen auf ein gefettetes, bemehltes Backblech setzen und die Dalken im vorgeheizten Backrohr bei 210 °C etwa 30-35 Minuten goldgelb backen.

Tipp

Die Käsedalken kann man beliebig zum Beispiel auch noch mit gehackten Kräutern ergänzen.

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