Käsebrezeln

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Für den Teig:

  • 150 g Mehl (glatt)
  • 150 g Butter
  • 1 Stk. Eidotter
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zum Bestreichen/Bestreuen:

  • 1 Eidotter (mit Milch und Salz vermengt, zum Bestreichen)
  • 150 fein gerieben Hart-Käse (oder Kümmel, Sesam, Paprikapulver usw.)

Zutaten vermischen und rasch einen Teig kneten. 1 Stunde kühl stellen, damit der Teig nicht zu weich ist.

Aus dem kalten Teig Brezeln formen.

Mit Eidotter-Milch-Salz-Gemisch bestreichen und nach Belieben mit Kümmel, Sesam, Leinsamen, Paprika geriebenen Käse, etc. bestreuen.

Bei 180 Grad Heißluft ca. 12-15 Minuten (kommt auf die Größe der Brezeln an) backen.

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Kommentare27

Käsebrezeln

  1. JustMe86
    JustMe86 kommentierte am 13.04.2015 um 13:06 Uhr

    irgendwie war mir nicht bewusst, dass das hier eine Knabberei ist, und nicht direkt ein Gebäck :) ... dementsprechend hab ich sie wohl auch etwas zu groß gemacht ... als Knabberei sind sie auf jeden Fall recht lecker - nachdem die Brezen aber etwas bröselig sind und auch eher leicht zerfallen (zumindest bei mir) würd ich sie am ehesten mit Käse machen, weil sie dann stabiler sind ...

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  2. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 03.12.2015 um 15:43 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Kunst
    Kunst kommentierte am 29.10.2015 um 15:34 Uhr

    Sehr fein!

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  4. verenahu
    verenahu kommentierte am 01.10.2015 um 06:26 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 27.09.2015 um 13:29 Uhr

    gut

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