Käsebällchen süsssauer

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  • 400 ml Weissweinessig
  • 300 g Zucker
  • 1 Frischer Ingwer, 4 cm,
  • Geschält, fein geschnitte
  • 2 Knoblauchzehen, abschälen, klein schneiden
  • 0.5 Galia-Melone, kleine Kugeln ausstechen
  • 3 Pk. Mini-Mozzarella-Kugeln a 125 g
  • 10 Kardamomkapseln
  • 1 Zimt (Stange)
  • 2 Teelöffel Pfefferkörner

Weisswein mit dem Zucker einmal zum Kochen bringen und ein weiteres Mal erkalten. Alle weiteren Ingredienzien in gesäuberte Twist-off-Gläser schichten und mit der Essig-Zucker-Bratensud begiessen. Gläser gut verschließen und 1 Woche einmarinieren. Die Käsebällchen sind bis zu 3 Wochen haltbar.

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