Käse-Torteletts mit

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  • 100 g Jungzwiebel
  • 0.5 Bund Oregano
  • 100 g Ziegengouda
  • 150 g Knoblauchgouda
  • 2 Eidotter
  • 2 EL Krem fraîche
  • Pfeffer
  • 30 g Butter
  • 8 Tortelettförmchen (ca. 10 cm ø)
  • 100 g Fillo-Teig (in griech.
  • O. türk. Gemüseläden)

1. Backrohr auf 180 °C vorwärmen. Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Oregano abspülen und trockenschütteln.

Die Blättchen abzupfen und klein hacken.

2. Ziegen- und Knoblauchgouda von der Rinde befreien und fein reiben. In einer Backschüssel mit den Frühlingszwiebelringen und dem gehackten Oregano vermengen. Eidotter und Krem fraîche durchrühren und gut mit der Käse-Küchenkräuter-Menge vermengen. Mit ausreichend frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

3. Butter zerrinnen lassen. Die Tortelettförmchen mit in etwa 1 1/2 El flüssiger Butter ausstreichen. Fillo-Teig in in etwa 12 x 12cm große Quadrate oder evtl. Dreiecke mit 12 cm Kantenlänge schneiden. Fillo-Blätter sehr dünn mit der übrigen flüssigen Butter (ca. 1 1/2 El) bestreichen. Je 4 Fillo-Blätter versetzt in ein Tortelettförmchen legen, so dass die Ecken zackenförmig über den Rand hinausragen. Jeweils 1 1/2 El Käsefüllung auf den Teig Form und ein wenig glattstreichen.

4. Die Förmchen auf den Backofenrost stellen und auf der untersten Schiene im Herd ungefähr 20 min backen. Nach ungefähr 7 min mit einem Stück Pergamtenpapier bedecken. Käse-Torteletts warm zu Tisch bringen.

Dazu schmecken gemischte Salate und Baguette.

Pro Person: 435 Kalorien

Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

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Kommentare1

Käse-Torteletts mit

  1. anni0705
    anni0705 kommentierte am 18.07.2014 um 13:49 Uhr

    lecker

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