Käse-Streuselkuchen mit Apfel oder Kirschen

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 12

  • Masse: 12 Stückchen
  • 750 g Mürbe Äpfel (Boskop, Cox Orange)
  • Oder
  • 500 g Entsteinte Süsskirschen
  • 150 ml Saft einer Zitrone (ca. 3 Zitronen)
  • Fett (für die Form)
  • 125 g Butter
  • 60 g Butter (weich)
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 0.5 Pk. Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 75 g Zucker
  • 375 g Topfen (mager)
  • 2 EL Griess
  • Minze zum Verzieren, evtl

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

125 g Butter verflüssigen, kalt werden. Äpfel abschälen, vierteln / achteln und die Kerngehäuse entfernen bzw. Kirschen ensteinen. Mit 5 El Saft einer Zitrone beträufeln.

Eine Tortenspringform (26 cm ø) fetten. 1 Ei trennen. Mehl, Backpulver und 125 g Zucker vermengen. 1Eigelb, 4 El Saft einer Zitrone und flüssige Butter hinzufügen und zu Streuseln zusammenkneten. 2/3 der Streusel in der Tortenspringform fest glatt drücken (ohne einen Rand hochzuziehen).

2 Eier trennen. 60 g Butter und 75 g Zucker kremig rühren. Topfen, 2 Eidotter, 6 El Saft einer Zitrone und Griess hinzufügen und durchrühren. 3 Eiklar steif aufschlagen und unterziehen.

Topfen-Menge auf den Streusel-Boden aufstreichen. Äpfel / Kirschen darauf gleichmäßig verteilen.

Restliche Streusel über den Kuchen streuen. Kuchen im heissen Backrohr (E-Küchenherd: 200 °C /Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) zirka 1 Stunde goldbraun backen. Evtl. Nach zirka eine halbe Stunde mit Pergamentpapier bedecken. Auskühlen.

Mit Minze verzieren. Dazu schmeckt Eierlikör-Schlagobers.

Karina Schmidt: Mit 600 g Kirschen bzw. Rhabarber schmeckt es gigantisch.

Der Kuchen ist wunderbar nass und locker. Aber die Backzeit war bei Gas 3 mit einer Stunde zu kurz, hat beinahe 1 1/2 Stunden gedauert, bis der Kuchen leicht gebräunt war.

In der Küchenmaschine bekommt man viel bessere Streusel, als wenn man es von Hand macht :

Apfel :

:Zeitbedarf : : 120 Min.

:Zubereitung : : 30 Min.

:Kochzeit : : 90 min

:Kosten : : 4 #

:Letzte Änderung: : Karina Schmidt

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare0

Käse-Streuselkuchen mit Apfel oder Kirschen

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche