Tagliatelle 'alla Bolognese'
<5 MIN
Eier-Koch
Käse-Gerstelsuppe
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Für die Käse-Reibkerstelsuppe aus Mehl, Salz und Eiern einen festen Teig kneten. Zum Schluss den Käse einarbeiten und noch einmal alles durchkneten.
- Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas Mehl dazugeben. Teig mit groben Reibeisen reiben und ca. 2 Stunden trocknen lassen.
- Käse-Reibgerstel in kochendes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Abseihen und in die heiße Rindsuppe geben.
- Die Käse-Reibkerstelsuppe anrichten und servieren.
Tipp
Die Käse-Reibkerstelsuppe ist ein sehr sättigendes Gericht und kann mit Brot serviert auch als Hauptspeise gegessen werden.
