Kabeljau nach spanischer Fischer-Art

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Portionen: 4

  • 800 g Kabeljaufilet
  • Pn Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Paprika
  • 2 Paprika rot - vielleicht aus dem Glas; bis 1/2 mehr
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Paradeismark
  • 75 g Butter

Fisch mit Zitrone beträufeln, mit Salz würzen und mit Paprika überstreuen. Paprika entkernen, schneiden und abspülen. Zwiebel feinhacken. Flammfestes Geschirr mit Zwiebeln überstreuen, Fisch darüberlegen, wiederholt mit Zwiebeln, Paprika und Paradeismark belegen, mit 1 Tasse Wasser begiessen, mit Butterflocken bestekken, mit Folie überdecken und in heisser Röhre bei 225 Grad in etwa 20-30 Min. gemächlich gardünsten.

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