Kabeljau auf Spinat - Cholesterinarm

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Portionen: 4

  • 400 g Kabeljaufilet
  • 2 EL Zitronen (Saft)
  • 600 g Blattspinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Diät-Pflanzencreme
  • 100 ml Weisswein (trocken)
  • Salz
  • 100 g Edamer (30 % Fett);gerieben
  • 20 g Walnüsse
  • 100 ml Schlagobers (10 % Fett)

Fisch abspülen, abtrocknen. Mit Saft einer Zitrone beträufeln. Spinat auslesen, reinigen und abspülen. Tropfnass in einem Kochtopf bei geringer Temperatur zusammen fallen. Knoblauch von der Schale befreien, pressen. Den Herd auf 200 Grad vorwärmen. Pflanzencreme und gepressten Knoblauch mit einem Pinsel in einer feuerfesten geben gleichmäßig verteilen. Spinat einfüllen. Wein aufgießen, mit Salz würzen. Den Fisch darauf legen. Zugedeckt im Herd ungefähr 20 min Dünsten. Deckel abnehmen und kurz offen gardünsten. Nüsse, Käse und Schlagobers durchrühren. Fisch aus dem Herd nehmen. Sahnemischung darauf gleichmäßig verteilen. Etwa 10 min überbacken, zu Tisch bringen.

Cholesterin

Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt!

Tipp

Kabeljau auf Spinat schmeckt mit Salzkartoffeln!

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