Junge Karotten und Zuckerschoten

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Portionen: 24

  • Eiswasser
  • 0.2 kg Butter
  • 2 kg Möhren (klein)
  • 2 kg Zuckerschoten

Grünzeug spülen, reinigen. Karotten in Salzwasser ungefähr 8 Min., Zuckerschoten 3 Min. abwällen. In geeistem Wasser mit der Flüssigkeit abschrecken, abrinnen lassen.

Grünzeug separat in jeweils der halbe Menge der Butter 8-10 Minuten erwärmen.

Info: Pro Einheit: 660kJ/160kcal

Unser Tipp: Verwenden Sie junge, zarte Möhren!

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