Julienne Gemüse - Entrée

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Portionen: 2

  • 60 g Erdäpfeln; fein geraspelt
  • 60 g Zucchini (geraspelt)
  • 60 g Kohlrabi; grob geraspelt
  • 250 ml Gemüsesuppe (Instant)
  • 1 Messlöffel Biobin Bindemittel
  • 1 Teelöffel Zitronen (Saft)

Gemüsesuppe mit Biobin durchrühren und aufwallen lassen. Rohkost dazugeben, umrühren, Mit etwas Zitronensaft abschmecken und zu Tisch bringen.

Nährwerte je Person:

Kilokalorien: 33

Kilojoule: 138

Eiklar/g: 2, 7

Kohlenhydrate/g: 3, 9

Fett/g: 0, 7

Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.

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