Johannisbeer-Schokoladen-Torte

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Portionen: 1

  • 100 g Butter
  • 300 g Chocolate Cookies (Schokoladen-Kekse
  • 9 Gelatine (weiss)
  • 300 g Johannisbeeren
  • 250 g Vollmilchjogurt
  • 250 g Mascarpone
  • 75 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 300 ml Kirschsaft
  • 125 g Schlagobers
  • 40 g Weisse Kochschokolade bzw. Schoko (vielleicht meh
  • 0.5 Teelöffel Staubzucker

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

1. Butter auflösen. Cookies, bis auf 2 Stück, in einen Tiefkühlbeutel Form und fein zerdrücken. Cookies mit der Butter gut mischen. Einen Formrand (26 cm 0) auf eine Tortenplatte setzen, Brösel einfüllen und auf der Platte eben drücken. Boden ungefähr 30 Min. abgekühlt stellen. Gelatine einweichen Johannisbeeren abspülen und gut abrinnen. 3-4 Rispen zum Dekorierenbeiseite legen.

Restliche Beeren von den Stielen zupfen.

2. Zucker, Mascarpone, Joghurt und Vanillin-Zucker durchrühren. Kirschsaft nach und nach unterziehen. Gelatine gut auspressen, zerrinnen lassen und mit 2-3 El Jogurtcreme durchrühren. In die übrige Krem rühren und 5-10 min abgekühlt stellen.

3. Schlagobers gut steif aufschlagen. Wenn die Krem zu gelieren beginnt, zu Beginn das Schlagobers, dann die Johannisbeeren unterziehen. Krem auf dem gekühlten Boden locker glatt aufstreichen. Torte ungefähr 5 Stunden, am besten eine Nacht lang, abgekühlt stellen.

4. Restliche Cookies grob zerbröseln. Kochschokolade mit einem Sparschäler in Rollen schneiden. Torte mit Cookies, Schokoröllchen und Staubzucker überstreuen. Mit restlichen Johannisbeerrispen verziert zu Tisch bringen.

Ergibt ungefähr 16 Stückchen Vorbereitung: ungefähr 45 min (ohne Wartezeit)

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Kommentare1

Johannisbeer-Schokoladen-Torte

  1. omami
    omami kommentierte am 24.06.2015 um 10:44 Uhr

    Klingt gut

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