Johannisbeer-Kirsch-Gelee

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Portionen: 4

  • 500 ml Johannisbbeersaft
  • 500 ml Kirschsaft
  • 4 Teelöffel Agar-Agar
  • 100 g Honig

Agar-Agar in den Saft rühren, diesen unter laufendem Rühren erhitzen, nicht blubbernd machen.

Den Honig hinzfügen, rühren und auf der Stelle in die vorbereiteten Gläser einfüllen und verschließen.

Agar-Agar: wird aus Rot- bzw. Meeresalgen gewonnen. Durch seinen Pektin-Gehalt hat es eine sechs- bis siebenfache Gelierkraft gegenüber tierischen Geliermitteln. Man rechnet für einen halben l Flüssigkeit einen TL Agar- Agar.

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