Reispudding-Torte mit Erdbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Joghurttorte mit Erdbeeren
Zutaten
Portionen: 1
Für die Joghurtcreme:
- 12 Blatt Gelatine (weiß)
- 1000 g Erdbeer Joghurt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 EL Staubzucker
- 1/2 Limette (Saft)
- 1/2 Orange (Saft)
- 500 g Erdbeeren
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
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Zubereitung
- Für die Joghurttorte mit Erdbeeren zunächst eine Tortenspringform (26 cm ø) mit Pergamentpapier belegen.
- Für den Boden die Butterkekse so fein wie möglich zerkleinern (am besten in einem Gefrierbeutel). Mit der geschmolzenen Butter vermischen. Diese Mischung auf dem Tortenboden verteilen und gleichmäßig festdrücken.
- Für die Joghurtcreme die Gelatine 5 Minuten in ausreichend kaltem Wasser einweichen. Das Joghurt mit dem Vanillezucker, dem Staubzucker, dem Limetten- und Orangensaft durchrühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Kochtopf geben und bei schwacher Temperatur zerrinnen lassen. Unter die Joghurt-Mischung rühren.
- Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und ganz klein schneiden. Etwa 200 g davon zum Garnieren zur Seite legen, die übrigen Beeren vorsichtig unter die Joghurtcreme rühren.
- Die Joghurtcreme auf den Teig in die Springform leeren und im Kühlschrank 3-4 Stunden gelieren lassen. Die Joghurttorte mit Erdbeeren mit den übrigen Beeren verzieren und gekühlt servieren.
Tipp
Die Joghurttorte mit Erdbeeren schmeckt auch, wenn sie mit Naturjoghurt gemacht wird.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung dieser Torte?
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einfach, schnell gemacht und sehr köstlich
Hallo, erstmal mache ich einen Biskuitboden aus 3 Eiern (dauert nicht lang, und schmeckt wesentlich besser als Kekse mit Butter gemischt), dann zerdrücke, oder zerrühre ich einige Erdbeeren zu einem groben Mus, mische das mit Naturjoghurt ( anstelle des fertigen Erdbeerjoghurts) evtl. noch etwas selbstgemachte Erdbeemarmelade mit rein...… ansonsten, wie oben beschrieben. lg Nessy
Ich würde Zucker reduzieren und Vanillemark verwenden
Statt dem künstlichen Läuse Erdbeerjoghurt mach ich das Erdbeerjoghurt immer selber, Naturjoghurt mit gemixten Erdbeeren vermischen, wenn man mag etwas Staubzucker dazu, muss aber nicht sein. Schmeckt perfekt.
Kann man die Gelatine weglassen?
Liebe Helga7 Karl! Ohne Gelatine würde die Joghurtmasse auf der Torte nicht so fest werden, sondern einfach nur eine Creme sein. Als vegetarische Alternative können Sie allerdings Agar Agar verwenden, wenn Ihnen das lieber ist. Kulinarische Grüße
statt butterkeksen nehme ich schokopops
ich nehme vollkornbutterkekse
ich würde eine Vanilleschote nehmen
über nacht kühl stellen
mit ganz normalem joghurt wird's auch sehr gut
Erdbeerjoghurt selbst gemacht verwenden
ich möchte kein fertiges Erdbeerjoghurt mit künstlichem Geschmack und viel Zucker nehmen, bleibe bei Naturjoghurt 1% oder Skyr und frischen Erdbeeren!
Naturjoghurt mit frischen, klein geschnittenen Erdbeeren nehmen, schmeckt besser und ist auch gesünder, da natürlich,ohne Zusatzstoffe und Läuse (roter Farbstoff)
Statt Erdbeerjoghurt - Naturjoghurt mit frischen Erdbeeren und Vanillezucker verwenden.
Mit Minze oder Melissenblätter garnieren
über nacht kühl stellen
gelatine in fruchtsaft einweichen
die Gelatine in Erdbeersaft auflösen
würde für die Torte nie ein fertig gekauftes Erdbeerjoghurt verwenden. Erdbeerjoghurt ist sooo schnell selbst gemacht.
Wie denn?
Joghurt mit Erdbeeren, etwas Zucker und Zitronensaft und -schale mixen. Schmeckt unvergleichlich besser
immer etwas mehr Gelatine nehmen als angegeben .
Ich hab die Torte letztes Wochenende gemacht - und sie ist super angekommen - Zucker reduziert bzw. weggelassen da Erdbeerjoghurt von Haus aus süß ist und mit Naturjoghurt und viel frischen Erdbeeren gemischt!
Gelatine gibt es auch als Pulver ist beim Auflösen schneller und praktischer (und es gibt auch vegane Alternativen)
Das Mark einer echten Vanilleschote würde ich in die Erdbeermasse rühren.
aufpassen das die Gelantine die richtige Festigkeit hat.
Ruehrteigboden finde ich super und an Joghurt würde ich einen Naturjogurt und Erdbeerpueree nehmen.
Ich mache auch Rührteigboden. Rezept Super einfach und schmeckt gut
ICH MACHE EINEN RÜHRTEIG BODEN SCHMECKT BESSER