Joghurtbrot ohne Germ

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Portionen: 15

  • 300 g Einkornmehl
  • 200 g Joghurt (Laktosefrei)
  • 1/2 Pkg Backpulver
  • 2 EL Kristallsüße (Birkenzucker)
  • 1 EL Salz
  • 2 TL Brotgewürz
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 Ei

Für das Joghurtbrot ohne Germ das Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Brotgewürz und Chiasamen in einer Schüssel durchmischen.

Joghurt und Ei gut durchrühren und mit der Mehlmischung gut vermengen. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist.

Das Brot auf das Backblech geben, mit dem Messer schräge oder gekreuzte Schnitte einritzen.

Beim Dampfgarer das entsprechende Programm für Brot backen wählen (Neff: Programm 27), die Kilomenge eingeben und starten (Dauer 40 min).

Im Backrohr (Ober-/Unterhitze) das Joghurtbrot ohne Germ bei ca. 190 Grad 40 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Das Joghurtbrot ohne Germ ist außen knusprig und innen herrlich saftig!

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Kommentare10

Joghurtbrot ohne Germ

  1. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 09.10.2016 um 16:44 Uhr

    Ich habe es mit Dinkel-Vollkornmehl gemacht, es ist wunderbar geworden.

    Antworten
  2. NastiGR
    NastiGR kommentierte am 07.09.2016 um 17:25 Uhr

    Hab mit Vollkorn Weizenmehl gemacht. Das Brot ist ur gut geworden!!! Allerdings muss man vorsichtig mit Brotwürze sein ;)

    Antworten
  3. ecrinsu
    ecrinsu kommentierte am 20.12.2015 um 00:10 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. Uttenhofen
    Uttenhofen kommentierte am 13.12.2015 um 12:47 Uhr

    Welches Mehl geht außer Einkorn?

    Antworten
    • Löbin
      Löbin kommentierte am 13.12.2015 um 14:06 Uhr

      Es passt auch übliches Weizenmehl.

      Antworten
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