Japanischer Gurkensalat

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  • 40 g Getrocknete Wakame-Algen (Asienladen)
  • 1 Salatgurke
  • 40 g Ingwer (frisch)

Sosse:

  • 5 EL Reisessig Ersatz: Sherryessig
  • 2 EL Sojasosse
  • 1 EL Zucker

Die Algen in warmem Wasser 15 min ziehen. Den Ingwer abschälen und fein reiben. Die Gurke abspülen und in sehr schmale Scheibchen schneiden, nicht abschälen! In einer Backschüssel die abgetropften Algen, die Gurken und den Ingwer mischen und mit der Soße einmarinieren.

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