Spareribs
>60 MIN
Hobby-Koch
Jamaikanische Jerk-Spareribs
Zutaten
Portionen: 12
- 2000 g Spareribs
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 4 Chilischoten (frisch)
- 1 Orange (Saft)
- 2 TL Rum (weiß)
- 4 EL Rohrzucker
- 8 EL Pflanzenöl
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 1/4 TL Neugewürz (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für jamaikanische Jerk-Spareribs zunächst den Knoblauch schälen und auspressen. Die Chilischote in dünne Ringe schneiden. Wer die Spareribs weniger scharf haben möchte, entfernt vorher die Kerne. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die Gewürze mit Salz und Pfeffer mischen. Alle andere Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Die Spareribs für mindestens 6 Stunden in die Marinade legen.
- Aus der Marinade heben, abtropfen lassen (die Marinade aber auffangen) und bei indirekter Hitze ungefähr eine halbe Stunde grillen. Jamaikanische Jerk-Spareribs dazwischen immer wieder umdrehen und mit der Marinade einstreichen.
Tipp
Jamaikanische Jerk-Spareribs zum Beispiel mit grünem Salat servieren.
Sind die Spareribs vom Schwein oder vom Rind?
Dazu würde Cole Slaw ( Amerikanischer Krautsalat) passen,oder ein Jamaika Salat mit Orangen, Grapefruit, Kresse, Chili usw!
mein Lieblingsbeilage zu Spareribs sind (vor Butter triefende) gegrillte Maiskolben
Krautsalat oder Wedges würden gut dazu passen
schmecken fantastisch