Jakobsmuscheln in Roquefortsosse

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Portionen: 4

  • 16 Jakobsmuscheln ohne Schale
  • 3 EL Butter
  • 200 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche
  • 200 g Sauerrahm (10%)
  • 100 g Roquefort
  • Pfeffer (frisch)

Die Jakobsmuschel in der Butter von beiden Seiten kurz anbraten. (nicht zu lange, sonst werden sie zäh). Das Schlagobers sowie den Sauerrahm bzw. Crème fraiche hinzfügen und den Käse gemächlich in dem Schlagobers zerrinnen lassen.

Entweder mit Pasta zu Tisch bringen oder als Entrée mit Weissbrot.

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