Italienisches Kletzenbrot

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Portionen: 1

  • 500 g Weizenmehl
  • 500 g Feines gelbes Maismehl
  • 300 g Äpfel (geschält, entkernt)
  • Und in Scheibchen
  • Geschnitten
  • 200 g Getrocknete Feigen; in
  • Scheiben Geschnitten
  • 200 g Weintrauben
  • Geschnitten und entkernt
  • 2 lg Zwiebel; in schmale Scheibchen
  • Geschnitten

In einer Backschüssel alle Ingredienzien ausführlich mischen und 1 Stunde ruhen. Eine in etwa 10 cm hohe Backform mit Butter ausstreichen. Die Mischung einfüllen. Das Brot im aufgeheizten Backrohr bei 220 Grad in etwa 35 Min. backen. Es muss goldbraun sein und hohl klingen, wenn man darauf klopft.

Etwas ausgekühlt zu Tisch bringen.

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