Hühnerspießchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Italienischer Pfirsichsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Rucola
- 3 Stk. Pfirsich (Weinbergpfirsiche, od. 2 Nektarinen; außerhalb der Saison Dosenware)
- 1 Stk. Büffelmozzarella (oder kl. Mozzarella Kugeln)
- 4 Scheibe(n) Prosciutto
- 2 EL Zitronensaft
- 5 EL Monini GranFruttato Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Chiliflocken (oder nach Belieben)
- Fleur de Sel
- Pfeffer (schwarz)
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Zubereitung
- Für den italienischen Pfirsichsalat den Rucola waschen und gut abtropfen. Die Pfirsiche ebenso waschen, abtrocknen und würfelig schneiden.
- Für das Dressing Zitronensaft, Monini GranFruttato Olivenöl und Honig gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Rucola, Pfirsichwürfel und Dressing in einer Schüssel gut miteinander vermengen. Am Schluss Prosciutto und Mozzarella in kleine Stücke reissen und über dem Salat verteilen.
- Den italienischen Pfirsichsalat nochmal gut durchmischen und mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.
Tipp
Am raffiniertesten wird der italienische Pfirsichsalat, wenn man ihn mit Büffelmozzarella zubereitet. Normaler Mozzarella ist geschmacklich zwar nicht so aromatisch, tut es aber ebenso.
Ich hab ganz frische kleine Spinat Blätter dazugegeben.
ideal für die Sommerhitze
super Kombination, schmeckt fantasdtisch
Eine tolle Kombination! Ich gab noch eine Avocado dazu, schmeckte wunderbar!
lecker
lecker
Gut
wow
klingt sehr gut
sehr lecker!!
Klingt herrlich lecker!
lecker
sehr gut
Super für den Sommer
LEcker
Nicht schlecht!
optimal für die momentan angedrohten Temperaturen
toll
sehr gut
muss ich probieren
Pfirsich klingt interessant. Muss ich demnächst mal machen.
mhh!
tolle Idee
ja das schmeckt^^
Früchte im Salat sind super! Ich verwend auch oft Erdbeeren
eine interressante kreation
oh wie lecker... das ist genau nach meinem Geschmack!
Bin total begeistert!
sicher sehr lecker.
hört sich super lecker an - perfekt für einen heißen sommertag!!!"