Italienische Pasta Mit Roten Linsen

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Portionen: 4

  • 100 g Speck (durchwachsen)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Stangen Staudenselerie
  • 4 EL Olivenöl
  • Rosmarin (fein gegehackt)
  • 200 g Linsen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1000 ml Gemüsesuppe
  • 250 g Nudeln (Hörnchen)
  • Salz (iodiert)
  • Pfeffer

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Den Speck in zarte Streifen schneiden, die Zwiebel klein hacken. Den Knoblauch und den Sellerie in Scheibchen schneiden. Das Selleriegrün zur Seite legen. Den Speck in ein El Olivenöl anbraten. Als nächstes Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mit weichdünsten. Mit Rosmarin würzen.

Die Linsen abspülen und abrinnen und gemeinsam mit den Lorbeerblättern zufügen und mit Gemüsesuppe auffüllen. Ca.

40 Min. leicht wallen. 10 Min. vor Ende der Garzeit die Hörnchennudeln hinzufügen und mitgaren. Am Ende mit Jodsalz und Pfeffer herzhaft würzen. Vor dem Servieren mit dem übrigen Olivenöl beträufeln und mit feingehacktem Selleriegrün überstreuen.

Broteinheiten : 6

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