Italienische Gemüse

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Portionen: 2

  • 2 Artischockenherzen
  • 3 Bund Pak Soi
  • 1 Bund Mönchsbart
  • 2 EL Butter
  • Gemüsebrühpulver
  • Muskat
  • Pfeffer
  • Salz

Die geputzten Artischockenherzen klein schneiden, in Butter weichdünsten. Die Kohlblätter dazugeben, ebenso das Grün von dem Mönchsbart. Mit den Gewürzen und der klare Suppe nachwürzen.

Als Zuspeise zu: Rindsfilet mit Basilikum und Serranoschinken gefüllt (=> gesondert Rezept)

Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

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