Italian Dressing

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  • 1 EL Milder Tafelsenf
  • 1 sm Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 EL Salz
  • 0.5 sm Pfeffer
  • 100 ml Rotweinessig
  • 150 ml Rotwein
  • 700 ml Olivenöl (kaltgepresst)

Knoblauch, Salz, Tafelsenf und Pfeffer in einer Backschüssel gut miteinander durchrühren. Rotweinessig und Rotwein hinzfügen, mit dem Quirl gut mischen. Olivenöl gemächlich, unter durchgehendem Rühren beifügen.

Tipp: Sauce vor Gebrauch immer gut umrühren. Die Sauce kann ebenfalls in einer Küchenmaschine, oder mit dem Handrührer hergestellt werden. Die Sauce in Glasflaschen abfüllen und im Kühlschrank behalten. Die Sauce ist, so aufbewahrt, ohne weiteres 4 bis 6 Wochen haltbar.

Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.

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