Iseltwalder Brienzlig-Piccata

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  • 600 g Felchenfilets (oder Egli),
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 3 Eier
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 100 ml Öl

Sauce:

  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehe (feingehackt)
  • 20 g Tomatenpüree
  • 4 Geschälte Paradeiser (oder 1 Dose Pelati),
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Die Fischfilets mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, in Milch und Mehl auf die andere Seite drehen. Eier und Käse gut vermengen und die Fischfilets durchziehen. Im heissen Öl goldbraun rösten. Auf einem Küchenrolle abrinnen.

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig werden. Tomatenpüree und Tomatenwürfel hinzfügen. Mit Oregano, Pfeffer, Salz würzen und kurz machen.

Die abgetropften Fischfilets auf gekochten Nudeln anrichten und die Paradeisersauce darüber gießen.

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