Himmlische Bananenschnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Ironman Torte
Zutaten
Portionen: 10
Für den Biskuit:
- 5 Eier (getrennt)
- 30 ml Wasser (warmes)
- 120 g Kristallzucker
- 170 g Mehl (glatt)
- 30 g Maisstärke
- 1 Pkg. Backpulver
- 6 Tropfen Lebensmittelfarbe (rot)
Für die Creme:
- 500 g Magertopfen
- 125 g Qimiq (Vanille)
- 250 g Schlagobers (aufgeschlagen)
- 175 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 8 Blatt Gelatine
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Zubereitung
- Für die Ironman Torte den Biskuit zubereiten. Dafür Eiklar mit Wasser und Zucker aufschlagen, bis es dickcremig ist.
- Den Dotter mit der roten Lebensmittelfarbe mischen und vorsichtig in den Eischnee einrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, in die Eimischung sieben und vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 15 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Für die Creme Qimiq aufschlagen und Topfen, Vanille- und Kristallzucker unterrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in einem Schuss warmer Milch auflösen und unter ständigem Rühren in die Topfen-Qimiqcreme gießen.
- Die Topfen-Qimiqcreme einige Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie beginnt leicht zu gelieren. Anschließend den geschlagenen Schlagobers unterheben.
- Den Biskuit in zwei gleich große Rechtecke teilen, dabei sollte ein kleiner Kreis überbleiben. Einen eckigen Backrahmen um die Rechtecke stellen und den Biskuit mit der Topfen-Qimiqmasse füllen und das zweite Biskuitrechteck darauf legen.
- Die Punkte für den Kopf ebenfalls füllen. Im Kühlschrank für 3-4 Stunden durchziehen lassen und die Ironman Torte danach zurecht schneiden.
Tipp
Sie können auch noch zum Beispiel frische Erdbeeren in die Creme für die Ironman Torte geben.
