Irlaendische Schnittlauchkartoffeln

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Portionen: 4

  • 75 g Butter
  • 500 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Bund Schnittlauch

Erdäpfeln wie üblich abschälen, abspülen, schneiden und in Salzwasser machen, abschütten, abdämpfen, schwenken, mit Butter durchrühren und kochende Milch hinzugiessen (kochend ist wichtig, sonst wird das Gericht klebrig). Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und geschnittenen Schnittlauch unterrühren.

Man kann dieses leckere Gericht auch mit einigen Scheibchen gebratenem Schinken bzw. Räucherspeck garnieren.

Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.

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