Irish Stew Weisskraut, -kohl Eintopf

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Portionen: 1

  • 300 g Schöpserne
  • 750 g Weisskraut
  • 500 g Erdäpfeln
  • 50 g Butter (oder Margarine)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • 2 Zwiebel
  • Wasser (oder Brühe)

Das Schöpserne abschneiden, das Weisskraut kurz blanchieren (überbrühen) und in Streifchen, die abgeschälten, rohen Erdäpfeln kleinwürfelig schneiden. In einen eingefetteten, gut schliessenden Kochtopf alles zusammen lagenweise einschichten und auf jede Lage ein wenig Salz, Pfeffer und Kümmel sowie die in Fett goldgelb angedünsteten Zwiebeln Form.

Mit Wasser beziehungsweise klare Suppe auffüllen, so dass alles zusammen mit Flüssigkeit bedeckt ist. Bei geschlossenem Kochtopf auf kleinem Feuer ungefähr 1 Stunde dämpfen.

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