Ingwer-Limonen-Dressing

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Portionen: 4

  • 2 Teelöffel Ingwerwurzel
  • 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer
  • Pk einer Limone, fein gerieben
  • 2 Teelöffel Honig
  • 100 ml Traubenkernöl
  • 6 Teelöffel Frisch gepresster Limonensaft
  • 3 Teelöffel Koriandergrün

1. Salz, Ingwer, Knoblauch, Honig, Pfeffer, Limonenschale und Öl in eine ausreichend große Schüssel Form und mit einem Holzlöffel durchrühren.

2. Den Limonensaft hinzugießen und rühren, bis die Sauce ein klein bisschen dick wird. Mit Klarsichtfolie abdecken und bis zum Verbrauch in den Kühlschrank stellen.

Kurz vor dem Servieren den Koriander zufügen.

Dieses Dressing passt zu Fisch-, Schwammerl- und Paprikasalat oder evtl. zu Blattsalat aus gekochtem Gemüse- mit Schinken oder evtl. Hühnerfleisch.

Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

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