Ingwer-Likör

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Portionen: 1

  • 100 g Ingwer (frisch)
  • 150 g Zucker
  • 250 ml Klarer Schnaps; z.B. Wodka
  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 333.3 ml Wasser

Wasser mit dem klein geschnittenen Ingwer und einem Stuck Zitronenschale 10 min leicht machen. Den Saft der Zitronen und den Zucker hinzufügen und weiter machen bis der Zucker vollkommen aufgelöst ist.

Den Bratensud durch ein feines Sieb kippen, auskühlen und den Schaps hinzufügen. In einer Flasche ein paar Tage stehen.

Daraufhin vorsichtig umfüllen oder abziehen, da sich unten die übrigen Feststoffe absetzten.

Wenn irgend ein Likör übrigens länger haltbar sein soll, muss er wenigstens 20 % Zucker und 20 % Alkohol enthalten. Dieses beinhaltet weniger.

textlich ein wenig angepasst

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