Tel-Aviv-Salat (Salat mit Melone, Schafkäse und Oliven)
15–30 MIN
Hobby-Koch
Indisches Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Hühnerbrüste
- 2 EL Erdnußöl
- 2 EL Ingwer (gerieben)
- 1 kg Tomaten (frisch, enthäutet oder aus der Dose)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischoten (grün)
- 1 TL Bockshornklee (gemahlen)
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Honig
- 100 ml Schlagobers
- Koriander (frisch, fein gehackt; nach Geschmack)
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Zubereitung
- Für das indische Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce die Hühnerbrüstchen in größere Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm) und in einer Pfanne mit dem Öl und dem Ingwer braten. Das Fleisch entnehmen und beiseite stellen.
- Die Tomaten zufügen und bei kleiner Flamme ca. 35 Minuten zu einer sämigen Konsistenz einkochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und ebenfalls beiseite stellen.
- In einem großen Topf die Butter zerlassen und die, in Ringe geschnittene Zwiebel anschwitzen. Die Tomatensauce und die geputzte klein gehackte Chilischote dazugeben und erhitzen.
- Den Bockshornklee, Garam Masala, Chilipulver, Honig und Salz einrühren und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Das Obers unterrühren und das Fleisch zugeben.
- Noch mal alles 15 Minuten köcheln lassen. Das fertige indische Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce (Murg Makhan Masala) mit Kokosreis servieren.
Tipp
Sie können das indische Huhn in Tomaten-Zwiebel-Sauce auch mit Zitronenreis servieren.
gut