Blumenkohlcurry
30–60 MIN
Hobby-Koch
Indisches Chili-Huhn
Zutaten
Portionen: 5
- 5 Stk. Hühnerbrustfilets à ca. 150-200 g
- 1 Stk. Zimtstange
- 2 TL Kardamomschoten
- 2 TL Gewürznelken
- 1 TL Schwarze Pfefferkörner
- 2,5 EL Frischer, grob gehackter Koriander
- 30 Blatt Frische Curryblätter
- Saft von 2 Limetten
- 4 TL Gehackter grüner Chili
- 4 TL Geriebener frischer Ingwer
- 4 TL Zerdrückter Knoblauch
- 2 TL Tamarindensaft
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- Pflanzenöl
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Zubereitung
- Die Zimtstange in kleinere Stücke zerbrechen und gemeinsam mit Kardamom, Gewürznelken sowie Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen (oder in einer Kaffeemühle mahlen). In eine Schüssel geben. Frischen Koriander, Curryblätter, Limettensaft, Chili, Ingwer, Knoblauch, Tamarindensaft sowie Kurkuma zugeben und alles zu einer Paste vermischen. Mit Salz abschmecken. Die Hühnerbrustfilets mit der Paste bestreichen und ca. 20 Minuten rasten lassen. Währenddessen das Backrohr sehr heiß vorheizen (220-240 Grad). Nun die Hühnerfilets mit Öl beträufeln, in eine geeignete Bratenform legen und im vorgeheizten Backrohr 20 Minuten backen, ohne die Brüste umzudrehen. Auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp
Beilagenempfehlung: Gurken- oder Frühlingszwiebelsalat, Reis sowie indisches Brot
Hervorragend
sehr köstlich
wird ausprobiert
hat uns gut geschmeckt
pikant
lecker
Lecker
hört sich gut an ! danke
Das schmeckt sooo gut
Schmeckt bestimmt sehr gut.
Koriander muss ich weglassen, ich finde, der hat einen "seifigen" Geschmack
toll
ok
köstlich
Super
mit Zitronensaft finde ich es besser
super
Köstlich! !!
LECKER
Sehr gut!
probieren
Kann man auch über Nacht marinieren.Schmeckt sehr gut !
ein Traum
lecker
köstlich!
wo bekommt man Tamarindensaft ??? ansonsten tolles Rezept !
Lieber yoyama! In Wien bekommt man Tamarindensaft zum Beispiel am Naschmarkt oder in Asia-Läden. Tamarindensaft kann aber auch durch ein bisschen Zitronensaft ersetzt werden. Beste Grüße aus der Redaktion
Interessant
schmeckt sicher
Interessantes Rezept!