Indische Pfanne

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Portionen: 4

  • 400 g Schweinslungenbraten
  • 1 Becher Schlagobers (250 ml)
  • 1 Stk Banane
  • 1 Handvoll Erdnüsse (gesalzene)
  • 1 Stk Mango
  • Curry
  • Chili
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Indische Pfanne den Lungenbraten in Scheiben schneiden und anbraten. Eine beschichtete Pfanne mit Bananenscheiben auslegen und das Fleisch darauflegen.

Schlagobers aufschlagen, mit viel Curry, wenig Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und über das Fleisch geben.

Die Pfanne für ca. 20 Minuten und mittlerer Hitze ins Rohr geben, dann die Erdnüsse darüberstreuen und noch 10 weitere Minuten im Rohr braten.

Vor dem Servieren mit Mangostreifen belegen.

Tipp

Die Indische Pfanne isst man am besten mit Basmatireis.

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