Frutti di Mare-Risotto
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Eier-Koch
Unter Hirschprein, auch: Hirsebrein, versteht man auf gut Kärntnerisch die geschälte Hirse, die einst ein wichtiger Teil der Volksnahrung war. Sie muss vor dem Kochen unbedingt heiß abgespült werden. Hirsegerichte wurden übrigens früher stets als letzter Gang einer Speisenfolge gegessen, es heißt nämlich: „Hirse schließt den Magen“.
werden die so serviert oder als suppeneinlage? liebe grüße!
Kennt nicht jeder