In Olivenöl gebratene Zucchini

Für die gebratenen Zucchini in Olivenöl Zucchini waschen und in längliche Scheiben (ca. 4mm) schneiden.

Am besten in einer Gusseisenpfanne (oder am Grill) in Olivenöl mit Salz und Pfeffer anbraten.

Sobald sie goldbraun sind, in ein Gefäß schichten.

Danach den Knoblauch mit viel Olivenöl und Kräutern anschwitzen und über die Zucchini geben.

Entweder kalt stellen oder noch warm mit etwas Balsamessig beträufeln und mit Parmesan bestreut genießen.