In Kokosmilch gegarte Gemüse - pak thom gati

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  • 500 ml Kokosmilch
  • 1 Prise Salz

Gemüseauswahl:

  • Gurke
  • Bambussprossen; geputzt und klein geschnitten
  • Siamesische Brunnenkresse; gewaschen und in Streifchen geschnitten
  • Schlangenbohnen, in 3-cm Stückchen geschnitten
  • Thai-Melanzane, geviertel und in Salzwasser eingeweicht, damit sie sichn icht verfärben
  • Bananenblüten, in Blätter geteilt und in gesäuertem Wasser eingeweicht
  • Kürbissprossen

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

Vorbereitete Gemüse in leicht gesalzener Kokosmilch weich auf kleiner Flamme sieden. Gemüse herausnehmen und auf einer Platte anrichten, dann mit der so gut wie separierten Kokosmilch beträufeln.

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