Haubenküche vom Feinsten

Imperiale Küche

Der gebürtige Tiroler Siegfried Kröpfl, seit 2001 Chef de Cuisine im Hotel Imperial Wien, zeigt seine kulinarische Vielfalt: vom bodenständig Einfachen bis zum exotisch Raffinierten.

Tiroler Schlutzkrapfen gehören genauso zu seiner Rezeptsammlung wie Carpaccio vom Silberlachs oder mit Zimt gebratene Rehmedaillons.

Der Haubenkoch, der in den besten nationalen und internationalen Häusern prominente Gaumen aus aller Welt verwöhnte, gibt einen Einblick in seine Kochkunst.

  • Mehr als 140 erlesene Rezepte
  • Eine zeitgemäße und gut nachvollziehbare Küche voll Eleganz und Kreativität
  • Ansprechende Speisenbilder machen Lust aufs Nachkochen


Siegfried Kröpfl
Meine imperiale Küche
192 Seiten, gebunden mit Schutzumschlag
ISBN: 978-3-902532-13-8
€ 36,-
Hubert Krenn Verlag

Das Buch ist im Buchhandel erhältlich oder hier bequem online zu bestellen.

Autor: Maria Tutschek

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