Hush Puppies

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Portionen: 30

  • 3 dag Jungzwiebeln
  • 20 dag Paprika
  • 10 dag Staudensellerie
  • 1 sm Zwiebel
  • 1 Chilischoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 17.5 dag Maismehl
  • 12.5 dag Weizenmehl
  • 0.5 Packg. Backpulver
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 cl Kuhmilch
  • Öl (zum Braten)

Frühlingszwiebeln, gelbe Staudensellerie, Paprika, Chilischote und Zwiebel fein häckseln, Knoblauchzehen durchpressen. Alle vorbereiteten Bestandteile mit Weizenmehl, Maismehl, Backpulver, Salz, Ei, Kuhmilch und Pfeffer zu einem Teig zusammenkneten, zu Kugeln arrangieren, ein klein bisschen eben drücken und in einer Bratpfanne mit heissem Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 Min. brutzeln.

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