Hummus - Kichererbsenpüree

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Portionen: 4

  • 200 g Kichererbsen (getrocknet)
  • 200 g Tahini
  • 1 Esslöf. Saft einer Zitrone
  • 1 Teeloef. Salz
  • Knoblauch

Zubereitung am Vorabend: Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht ausquellen, abschütten und reservieren.

überdecken und aufwallen lassen. Zugedeckt zirka 1 Stunde leicht wallen und abschütten. Abkalten.

Kichererbsen zermusen, nach und nach Salz, Tahini, Saft einer Zitrone und jeweils nach Gusto Knoblauch hinzufügen und dann anrichten.

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