Saté vom Huhn mit Erdnuss Sauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Huhn in Erdnuss-Kokos-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Hühnerbrustfilet (à ca. 150-200 g)
- 200 g Erdnüsse
- 4 EL Sweet Chilisauce
- 330 ml Kokosmilch
- 200 ml Kokosfett (Block)
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Korianderpaste
- 1/2 TL Sambal Oelek
- Öl (zum Braten, z.B. Sesamöl)
- 2 EL Fischsauce (oder Austernsauce, zum Abschmecken)
Für die Marinade:
- 125 ml Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Sushi Ingwer (eingelegt, gehackt)
- 1 TL Knoblauch (gehackt)
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Zubereitung
- Für die Marinade sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Hühnerfilets darin ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Einen Wok oder eine schwere Pfanne erhitzen, Öl eingießen und heiß werden lassen. Hühnerstücke einlegen und rundum braun anbraten. Kokosmilch und -block zufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
- Die Erdnüsse fein hacken oder in einem Mörser zerstoßen und ebenso zugeben.
- Mit Chilisauce, Ahornsirup, Koriander sowie Sambal Oelek würzen und alles noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Fisch- oder Austernsauce abschmecken.
mal probieren
Klingt traumhaft gut!
sehr gut!!
verlockend
Habs mir schon gespeichert, mal probieren :-)
und so etwas kann man essen?
tolle Idee!
lecker
klingt köstlich
Klingt sehr gut!
klingt interessant
Gibt es eine "Ersatzzutat" anstatt des Kokosblockes, was man in "normalen" Geschäften mühelos kaufen kann?
Kokosfett gibt es im Kühlregal in jedem Lebensmittelgeschäft. Aber ich würde den generell weglassen ich finde, dass ist schon heftig an Fett!