Hugoschnitte

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Portionen: 24

Biskuit:

  • 5 Stk Eier (trennen)
  • 250 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillinzucker
  • 125 ml Wasser
  • 125 ml Öl
  • 250 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver

Creme:

  • 8 Blatt Gelantine
  • 50 ml Holunderblütensirup
  • 50 g Zucker
  • 150 ml Sekt (trocken)
  • 1 Stk Limette (Saft davon)
  • 600 g Joghurt
  • 600 g Frischkäse

Guß:

  • 2 Pkg. Tortengelee (klar)
  • 200 ml Holundersirup
  • 300 ml Sekt

Für die Hugoschnitte Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Wasser nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver versieben und vorsichtig unterrühren.

Eischnee vorsichtig unterheben bei 180 Grad 30 Min. backen. Auskühlen lassen. Gelatine in Wasser einweichen und die Limette entsaften. Joghurt, Frschkäse, Limettensaft und Sirup verrühren.

Zucker und Prosecco erwärmen. Gelatine aus dem Wasser nehmen und ausdrücken und anschließend im Prosecco unter Rühren auflösen sowie 2 EL der Joghurt-Frischkäse-Mischung einrühren. Prosecco-Mischung mit der übrigen Joghurt-Frischkäse-Mischung vermischen.

Einen Formrand um das Biskuit geben. Die Masse auf den Bodens geben. Anschließend die Torte für zwei Stunden kaltstellen. Das Tortengelee mit dem Holunderblütensirup und Prosecco verrühren und unter Rühren aufkochen lassen, anschließend darüber gießen. Nach dem Abkühlen des Tortengelees den Form vorsichtig aus der Form lösen. Die Hugoschnitte mit aufgeschlagenem Schlagobers und Limettenstücken verzieren

Tipp

Die Hugoschnitte ist ein leichters sommerliches Dessert. Für eine doppelte Portion Hugo, servieren Sie den gleichnamiten Hugo-Spritzer dazu

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Kommentare51

Hugoschnitte

  1. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 21.11.2015 um 20:26 Uhr

    toll

    Antworten
  2. noemivictoria
    noemivictoria kommentierte am 09.10.2015 um 09:32 Uhr

    toll

    Antworten
  3. katrin1991
    katrin1991 kommentierte am 07.09.2015 um 07:19 Uhr

    schmeckt echt gut

    Antworten
  4. romeo59
    romeo59 kommentierte am 29.08.2015 um 14:27 Uhr

    Sehr lecker

    Antworten
  5. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 29.08.2015 um 10:30 Uhr

    klingt sehr gut

    Antworten
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