Hühnersuppe kräftigend
>60 MIN
Eier-Koch
Hühnersuppe mit Kokosmilch
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Hühnersuppe mit Kokosmilch die Zwiebeln und die Karotten schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Die Karotten und das Suppenhuhn dazugeben und so viel Wasser angießen, bis das Huhn bedeckt ist. Salzen, zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Inzwischen den Reis in Salzwasser halb gar kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Das Huhn aus der Suppe heben. Häuten, entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Suppe durch ein Sieb passieren und das Fett abschöpfen. Die Kokosmilch unterrühren, den Reis und das Fleisch in die Suppe geben. Mit Lustgewürz würzen und bei kleiner Hitze noch etwas köcheln lassen.
Die Suppe vom Herd nehmen. Die Dotter mit dem Schlagobers verquirlen und unter die Suppe ziehen.
Hühnersuppe mit Kokosmilch portionsweise mit den Korianderblättern garniert servieren.
Tipp
Hühnersuppe mit Kokosmilch wärmt herrlich im Winter.
Eine Frage an unsere User:
Welches Gemüse können Sie noch für diese Suppe empfehlen?
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Schmeckt lecker !
schmeckt ausgezeichnet
lauch, zucchini, kohlrabi, karfiol,...
Ingwer, Stangenselerie, gelbe Rüben,
Karotten
Knoblauch und grünes Gemüse wie Erbsen oder Broccoli oder Fisolen und einen Hauch Chili
Etwas Knoblauch dazu
Stangenzelerie,Süsskartoffeln,Gelbe Rübe
Auch ich würde nur noch ein Stück Selleriewurzel zufügen
man könnte einige Halme Zitronengras kurz mitkochen lassen
Bambussprossen, Erbsen, Judasohren
Sellerie
getrocknete Paradeiser
Bambussprossen passen sicher gut und auch Schwammerl, Kukuruz, eventuell Erbsen
Jegliche Pilze, Morcheln, Soja-Sprossen-Bohnen, Zuckerschote, kurz vor dem Anrichten- Lauch, aber nur das Grüne
Karotten, oder Zucchini
Zucchini, Lauch, Frühlingszwiebel, Paprika oder Süßkartoffel
Sojasprossen, Zucherschoten , Bambus , Sojabohnen
Sellerie
Sellerie, gelbe Rüben
Rote und gelbe Paprika, Frühlingszwiebeln, Zuckererbsen.
Erbsenschoten, Lauch und Ingwer
Sellerie
Pastinaken, Erbsen, Schwarzwurzeln
mit Brokkoli
könnte mir noch Lauch oder Erbsen vorstellen
Karfiol und Broccoli
Für Kochanfänger möchte ich schon sagen - falls sie das Glück haben ein richtiges Suppenhuhn zu bekommen , muss man mit einer Kochzeit von mindestens 2-3 Stunden rechnen (hat aber auch mehr Kraft !) Ein Bund Suppengrün , ein paar Knoblauchzehen , eine halbe Zwiebel etwas Ingwer und Curcuma , ein paar Chiliflocken ......mmmmhhhh !
Für mich fehlt nur noch etwas frischer Ingwer.
Sellerie und Petersilie