Hühner-Gemüsesuppe mit Polentanockerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühnersuppe - Grundrezept
Foto: l.isa.s
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Kochdauer
min
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Auf der Suche nach einem klassischen Hühnersuppe-Grundrezept? Hier ist es! Die Hühnersuppe ist wohltuend, reichhaltig und einfach zuzubereiten. Ein Klassiker, wie du ihn lieben wirst – ideal für kalte Tage.
Rezeptempfehlungen
Auf der Suche nach einem klassischen Hühnersuppe-Grundrezept? Hier ist es! Die Hühnersuppe ist wohltuend, reichhaltig und einfach zuzubereiten. Ein Klassiker, wie du ihn lieben wirst – ideal für kalte Tage.
Zutaten
Portionen: 4
- 1/2 Suppenhuhn (zerteilt, mit Hühnerklein sowie Innereien)
- 150 g Wurzelwerk (geputzt, in Scheiben oder Würfel geschnitten)
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Pfefferkörner (4-5, weiß)
- 2 1/2 l Wasser
- Salz
- Muskatnuss (gerieben, nach Geschmack)
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Zubereitung
- Das gut gewaschene, zerteilte Suppenhuhn, Hühnerklein sowie Innereien kurz in heißem Wasser überbrühen und mit kaltem Wasser zustellen.
- Wurzelgemüse und Gewürze zugeben und alles ca. 30 Minuten weich kochen. Abseihen, Hühnerfleisch und Innereien kalt abschrecken, ablösen und klein schneiden.
- Hühnersuppe bis auf ca. 1 Liter einkochen lassen, wodurch die Suppe noch kräftiger wird. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Hühnersuppe in heißen Tellern anrichten und nach Belieben mit dem Hühnerfleisch oder Einlagen servieren.
Tipp
Wird das Hühnerfleisch nicht mitserviert, so kann es für Einmachsuppen, Geflügelreis oder Geflügelsalat verwendet werden.
Wie entfettet man Hühnersuppe?
Hier geht's zum Video.
Sehr lecker
tolles Rezept
Lorbeerblatt lasse ich weg
gebe auch noch gerne zusätzlich Champions dazu (:
Eine Zwiebel (halbiert) kommt bei uns noch dazu.
Champignons schmecken auch gut dazu!
Bei uns kommt ein stück ingwer dazu!
ein richtig tolles rezept. sehr würzig und vom geschmack nciht mit anderen zu vergleichen
kann ich nur jedem empfehlen der von einer Erkältung angeflogen wird! ich koch dann auch immer noch frisches Gemüse mit - schmeckt gut und hiflt auch wirklich! obendrein auch wahnsinnig gsund
Liebstöckl geben wir gerne dazu.
ein beliebter Klassiker !
Lecker
Mit Reisnudeln, Sojasauce und dem Hühnerfleisch eine gut. Klein geschnittene Frühlingszwiebel darüber - lecker! Wie an einer vietnamesischen Straßenküche. Meine Fernwehsuppe.
lecker
Ich gebe noch Suppennudeln dazu
köstlich
ist angeblich gut bei erkältung
nicht nur angeblich, das ist sogar wissenschaftlich erwiesen
Zu dieser Jahreszeit gehört die Suppe !!!!!
auch mein Rezept bei einer Erkältung
Hühnersuppe ist sehr gut wenn man verkühlt ist,mit viel Wurzelgemüse hmm
gut
schon gespeichert
immer gut!
lecker
gut
Wichtiges Rezept für Anfänger