Hühnerfilet zu Rosenkohlcreme

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Portionen: 1

  • 100 g Rosenkohl
  • Salz
  • 160 g Erdäpfeln (geschält)
  • 100 g Karotten (geschält)
  • 100 ml Gemüsesuppe
  • 120 g Hühnerfilet
  • Pfeffer
  • 1 Teelöffel Öl
  • 100 ml Milch
  • Muskat

Rosenkohl abspülen und in wenig Salzwasser bei geschlossenem Deckel ungefähr 10 Min. weichdünsten. Erdäpfeln und Karotten abspülen, beides in Stifte schneiden. In klare Suppe bei geschlossenem Deckel 12 Min. weichdünsten.

Fleisch würzen und im Öl 10 bis 12 Min. rösten. Rosenkohl, bis auf ein paar Blättchen, mit der Gemüsesuppe zermusen. Milch zugiessen und das Ganze erhitzen. Würzen.

Mit Karotten, Erdäpfeln und Fleisch in Scheibchen anrichten.

Broteinheiten : 2

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