Vollkornnudel-Salat mit Tofu und Algen
>60 MIN
Hobby-Koch
Hühner-Nudelsalat
Zutaten
Portionen: 3
- 200 g Pasta (kleine Form z.b. Hörnchen, Muscheln etc.)
- 2 Stk. Hendlbrustfilets (oder auch Pute)
- 150 g Käse (schnittfest, z.b. Bergkäse oder Joghurtkäse)
- 2 Stk. Paprika (rot oder gelb)
- 1/4 Stange(n) Lauch
- 1/2 Dose(n) Mais
- 1/2 Gurke
- 1-2 Tomaten
- Salat-Kräuter
- Salz, Pfeffer
- 1/2 -1 Suppenwürfel
- 3-5 Spritzer Süßstoff
- 2 TL Knoblauchpulver
- etwas Grillgewürz
- etwas Olivenöl
- etwas Essig (zb Balsamico)
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Zubereitung
- Für den Hühner-Nudelsalat zunächst das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne gut anbraten. Dabei mit Grillgewürz etwas würzen.
- Inzwischen die Nudeln bissfest kochen, abseihen und einige Spritzer Olivenöl dazu, damit sie nicht ankleben.
- Nun das gesamte Gemüse und den Käse in kleine Würfel schneiden und in einer großen Schüssel gut mischen. Die lauwarmen Nudeln und das lauwarme Fleisch zum Gemüse hinzufügen.
- Den Hühner-Nudelsalat nun mit Öl, Essig (mehr Öl als Essig), zerbröseltem Suppenwürfel, einem Spritzer Süßstoff, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern abschmecken und gut durchmischen.
Tipp
Zum Hühner-Nudelsalat schmeckt eine leichte Schnittlauchsauce köstlich.
Noch eine klein geschnittene Zwiebel dazu!
schmeckt hervorragend
köstlich
Möchte ich gerne ausprobieren!
Freu mich schon auf den Sommer, ist wieder Nudelsalat Saison.