Für die Ananassauce die Ananaswürfel mit Zitronensaft, Honig, Chilipulver, gemahlenem Kardamom, Sweet Chilisauce und trockenem Weißwein in einem Topf aufkochen. Dann bei milder Hitze zugedeckt kurz köcheln lassen. Inzwischen die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer sowie der Sojasauce mischen. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel, die Ingwerwurzel schälen und in feine Streifen schneiden. Den Lauch ebenfalls in feine Streifen schneiden. Dann den Geflügelfond aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in den Fond einrühren und den Fond damit leicht binden. Beiseite stellen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin glasig andünsten. Die Hühnerbruststreifen dazugeben und ebenfalls pfannenrühren, d. h. unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten braten. Ingwer und Lauch hinzufügen und ca. 1 Minute mitbraten. Die Hitze reduzieren, den Geflügelfond seitlich zugießen, die gehackten Walnüsse untermischen und alles mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Hühnerbruststreifen auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Ananassauce servieren.
32 Kommentare „Hühner-Geschnetzeltes mit Ananassauce“
marwin — 19.3.2023 um 11:22 Uhr
die Ananas muss ich nicht dazu haben
asrael — 9.11.2022 um 06:37 Uhr
Ich verwende frische Ananas
franziska 1 — 6.11.2021 um 16:07 Uhr
schmeckt fantastisch
belladonnalena — 13.5.2018 um 20:50 Uhr
Mit frischer Ananas ist es noch besser.
Milchsemmel — 14.6.2017 um 23:41 Uhr
Ich nehme mal gehackte Mandeln
kyraMaus — 10.1.2016 um 18:38 Uhr
Diese gute fruchtige Sauce lässt sich sicher auch gut mit Mango machen
Michaela 1967 — 17.12.2015 um 16:39 Uhr
lecker
Schurli1958 — 22.9.2015 um 07:14 Uhr
werde ich Mittags machen !
evagall — 10.6.2015 um 22:19 Uhr
war auch mit einer frischen Ananas ausgesprochen gut
KarinD — 10.5.2015 um 13:14 Uhr
köstlich
danan — 8.5.2015 um 12:16 Uhr
toll
cp611 — 23.4.2015 um 13:32 Uhr
Erinnert an den Süden!
mirandaly — 23.4.2015 um 10:46 Uhr
delikat !
Lilly2008 — 10.2.2015 um 06:51 Uhr
lecker
Illa — 26.1.2015 um 17:40 Uhr
Die Sauce ist gut!
Bi&Pe — 13.12.2014 um 21:09 Uhr
Klingt, klingt, klingt guuut. Gar nicht lecker???? Schade. Das Rezept selbst ist sehr gut und zu empfehlen. Nachkochen.
minikatze — 7.12.2014 um 07:58 Uhr
Klingt gut!
yoyama — 4.7.2014 um 14:01 Uhr
feines Rezept
Camino — 6.5.2014 um 13:56 Uhr
Einfach nur "Himmlisch"!
Thekla — 6.5.2014 um 11:11 Uhr
werde ich probieren
edith1951 — 1.5.2014 um 10:18 Uhr
schmeckt ganz lecker.
omami — 13.1.2014 um 10:36 Uhr
Ich habe es bisher mit Ananas und Curry gemacht, aber Ingwer und Koriander reizt mich schon auch
carcat — 13.12.2013 um 10:42 Uhr
schmekt super :)
Eintopf48 — 10.12.2013 um 10:44 Uhr
Ananas aus der Dose geht natürlich garnicht.
fihalhohi — 25.11.2013 um 06:49 Uhr
Also ich habe ein einziges Mal Ananasstücke aus der Dose verwendet und muss sagen - nie wieder! Ab sofort verwende ich wirklich nur mehr frische Ananas. Dass der Geschmacksunterschied so krass ist, hätte ich nie gedacht.
Eintopf48 — 22.11.2013 um 16:41 Uhr
sehr saftig
Daki88 — 22.11.2013 um 13:45 Uhr
interessant
Annnna — 22.11.2013 um 10:57 Uhr
Wenn man zuviel Hähnchen gebraten hat, kann man auch den übriggebliebenen Rest dafr gut verwenden. Nur ohne Haut natürlich und ohne Knochen.
die Ananas muss ich nicht dazu haben
Ich verwende frische Ananas
schmeckt fantastisch
Mit frischer Ananas ist es noch besser.
Ich nehme mal gehackte Mandeln
Diese gute fruchtige Sauce lässt sich sicher auch gut mit Mango machen
lecker
werde ich Mittags machen !
war auch mit einer frischen Ananas ausgesprochen gut
köstlich
toll
Erinnert an den Süden!
delikat !
lecker
Die Sauce ist gut!
Klingt, klingt, klingt guuut. Gar nicht lecker???? Schade. Das Rezept selbst ist sehr gut und zu empfehlen. Nachkochen.
Klingt gut!
feines Rezept
Einfach nur "Himmlisch"!
werde ich probieren
schmeckt ganz lecker.
Ich habe es bisher mit Ananas und Curry gemacht, aber Ingwer und Koriander reizt mich schon auch
schmekt super :)
Ananas aus der Dose geht natürlich garnicht.
Also ich habe ein einziges Mal Ananasstücke aus der Dose verwendet und muss sagen - nie wieder! Ab sofort verwende ich wirklich nur mehr frische Ananas. Dass der Geschmacksunterschied so krass ist, hätte ich nie gedacht.
sehr saftig
interessant
Wenn man zuviel Hähnchen gebraten hat, kann man auch den übriggebliebenen Rest dafr gut verwenden. Nur ohne Haut natürlich und ohne Knochen.
köstlich!
eigentlich genau mein Geschmack