Hot Tomato mit Pfeffer

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Portionen: 1

  • 1 Zucchini
  • 0.5 Bund Radieschen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Zitronen (Saft)
  • 150 ml Tomatensaft
  • Pfeffer
  • Salz

Zucchini abspülen und grob kleinschneiden. Radieschen reinigen, abspülen und halbieren. Eine Hälfte als Verzierung zur Seite legen.

Gemüse und Petersilie im Entsafter entsaften. Saft einer Zitrone unterziehen. Mit 100 bis 150 ml Tomatensaft auffüllen. Kräftig mit Pfeffer und Salz nachwürzen.

Saft in ein hohes Glas befüllen. Mit dem Radieschen sowie der Petersilie dekorieren.

1g Fett

Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.

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