Honigflan

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Portionen: 6

  • 250 ml Milch
  • 4 Freilandeier
  • 3 EL Lavendelhonig oder Orangenblütenhonig
  • Oder Blütenhonig
  • 1 Prise Zitronenschale; abgerieben bzw. Orangenschale bzw.
  • 5 Tropfen Orangenblütenöl

Portionsförmchen gut einbuttern. Herd auf 100 °C vorwärmen. Ingredienzien mit dem Quirl gut durchrühren und in die Förmchen befüllen. Den Honigflan im aufgeheizten Herd im heissen Wasserbad rund 110 min pochieren.

Tipp: Den Honigflan mit einer Fruchtsauce zu Tisch bringen.

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