Hollerblüten im Backteig
30–60 MIN
Hobby-Koch
Holunderblüten-Gelee
Zubereitung
- Holunderblüten sorgfältig waschen.
- Die Blütendolden in einem mit Deckel verschließbaren Topf mit Wasser aufgießen und für 4 Tage ziehen lassen.
- Die Zitrone halbieren und auspressen. Danach die Blüten entfernen und die Flüssigkeit mit dem Zitronensaft vermischen.
- Gelierzucker beimengen und die Masse aufkochen und ca. 4 Minuten wallend kochen.
- Danach das Gelee in schöne Gläser füllen.
Tipp
Außerhalb der Saison kann man sich mit Holunderblütensirup behelfen. In diesem Fall etwas weniger Zucker verwenden.
Da ist aber reichlich Zucker drinnen!
sehr gut
tolles Rezept
nur 4 Blüten? Das ist reichlich wenig für 1 1/2 lt. Wasser finde ich.
Welcher Gelierzucker wird verwendet? 2:1, 1:1? Bitte um Hilfe