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Holunder-Surbraten mit Kastanien und Dörrzwetschken
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Zutaten:
- 800 g Surbraten
- Pfeffer
- 2 Stück Zwiebeln
- Öl (zum Anbraten)
- 1/8 l Holundernektar
- 1/8 l Wasser
- 200 g Kastanien (gebraten)
- 100 g Dörrzwetschken
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Zubereitung:
In einem Bräter Öl erhitzen die Zwiebeln in Spalten schneiden und mit dem Fleisch anbraten, mit Wasser ablöschen. Holundernektar dazugeben. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten im Rohr braten, einmal wenden. 20 Minuten vor Ende der Bratzeit die Dörrzwetschken und die Kastanien dazugeben und mitbraten.
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