Holoku Garden Party Cookies

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Portionen: 48

  • 225 g Butter (erweicht)
  • 225 g Zucker
  • 220 g Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 150 g Frisch geriebener Kokosnuss

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Butter kremig aufschlagen; nach und nach Zucker hineinschlagen. Mehl und Salz mischen; zu der Butter Form, gut durchschlagen. Kokosnuss hineinrühren.

Zudecken und 2 Std abgekühlt stellen.

Den Cookie-Teig zu zwei Röllchen von 15 cm Länge formen. In Wachspapier einschlagen, und wenigstens 8 Stunden abgekühlt stellen. In 6 mm dicke Scheibchen schneiden; auf unbefettete Bleche setzen und bei 175 °C 12-14 Min. backen, bis sie leicht bräunlich sind. Auf Kuchengitter abkühlen.

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